บางรัก (Bangrak)

Tokiya ร้านอาหารญี่ปุ่นแนวใหม่ ที่จะทำให้คุณทึ่งและร้อง Wowwwww ไปกับการบริการที่น่าประทับใจ รสชาติที่อร่อยไม่แพ้โรงแรมหรู และคุ้มค่ากับอาหาร 8 เมนูคอร์สเพียง 499 บาท อาหาร 8 เมนูคอร์สที่หรูหราและอลังการไม่แพ้โรงแรมเปิดตัวจานแรกด้วย Appetizer ที่ยั่วให้น้ำลายสอจากกลิ่นหอมๆของ Tokiya Style Erigi เห็ดเออรินจิที่ย่างบนกระทะร้อนๆคลุกเคล้าด้วยน้ำซอสสูตรเฉพาะของ Tokiya ปิดท้ายด้วยผิวส้มที่ยิ่งเพิ่มความหอมให้กับจานแรกจานนี้.... ต่อด้วยจานเบาๆอย่าง Salad ที่มีหลากหลายให้เลือกตามความชอบและอุดมไปด้วยประโยชน์จากผักปลอดสารพิษทุกจานไม่ว่าจะเป็น Papaya and Seafood Salad สลัดจานพิเศษที่มีทั้งมะละกอสุกสีสวยพร้อมกุ้งและหมึกสดจากทะเล ราดด้วยน้ำสลัดสไตล์ซีฟู๊ดอมเปรี้ยวอมหวานอร่อยในแบบของ Tokiya หรือจะเป็น Tomato Salad สลัดในลูกมะเขือเทศสไตล์เฉพาะที่ใครเห็นเป็นต้องชอบแม้คนที่ไม่ทานมะเขือเทศก็ตาม อีกเมนูที่มีให้เลือกเป็นจานเอาใจสาวๆผู้อยากลดน้ำหนักด้วย Akami Tuna Salad ชิ้นทูน่าสดๆที่มาพร้อมน้ำสลัดสองรสชาติ สองสไตล์ และอีกหนึ่งเมนูสุดท้ายคือ Smoked Duck Salad อกเป็ดรมควันที่ทั้งหอมทั้งนุ่มเข้าคู่กันเป็นอย่างดีกับซอสส้มโอ ลำดับถัดไปที่ยกมาเป็น Soup ร้อนๆที่ให้มาซดคล่องคอทั้งซุปน้ำข้นและน้ำใส ไม่ว่าจะเป็น Lobster Bisque ซุปน้ำข้นที่หอมกลิ่นกุ้งมังกรพร้อมรสชาติกลมกล่อมลงตัว หรือหากว่าเป็นคนกินเนื้อต้องไม่พลาด Tokiya Beef Soup ซุปเนื้อติดเอ็นที่เคี่ยวนานกว่า 8 ชั่วโมงจนนุ่มและเปื่อยพร้อมหอมกลิ่นเครื่องเทศ ถ้วยต่อมาให้บรรยากาศญี่ปุ่นแบบสุดๆคือ Miso Cream Soup ซุปครีมเข้มที่เคี่ยวกับมิโซะชั้นดี พร้อมทั้งเนื้อปลาและไข่ตุ๋น ซุปถ้วยสุดท้ายเพื่อคนรักสุขภาพต้องลอง Osuimono ซุปน้ำใสใส่เห็ดหอม เนื้อปลา และกุ้ง เป็นถ้วยเบาๆก่อนเจอจานถัดไป ลำดับที่ 4 ของคอร์สคือ Rice Dishes ข้าวในจานเล็กๆเพื่อไม่ให้อิ่มเกินไปนัก มีให้เลือก ไม่ซ้ำแบบ จานแรกคือ Smoked Duck Deep Fried Rice ข้าวทอดอกเป็ดพร้อมด้วยผักปวยเล้ง ที่ให้ความรู้สึกกรอบนอกนุ่มใน หรือจะเป็นข้าวในสไตล์ญี่ปุ่นอย่าง Chashudon หมูชาชูสุดนุ่มที่ละลายได้ในปากราดด้วยซอสโตเกียว จากนั้นก็จะตามด้วย Juice ที่เสิร์ฟด้วย Mulberry Vinegar Juice น้ำส้มผลหม่อนที่หมักและปรุงรสเปรี้ยวอมหวาน เพื่อล้างปากและตัดรสชาติอาหารจานก่อนๆสำหรับรอรับอาหารจานใหญ่ที่จะมาถึง ในที่สุดก็มาถึงจานใหญ่ที่เป็น Main Course มีให้เลือกหลากหลายกว่า 11 รายการ แต่ที่แนะนำเป็นพิเศษว่าเป็น Signature ของร้านก็คือ Tokiya Australian Beef Steak เนื้อ Oyster Blade ที่จำเพาะต้องเลือกชิ้นที่มีเอ็นแทรกกลางย่างให้สุกปานกลาง ได้เป็นจานสเต็กสุดนุ่มสมศักดิ์ศรีจานเด่นประจำร้าน และหากว่าไม่ทานเนื้อก็ยังมี Salmon Steak เป็นอีกหนึ่งจานเด็ดที่ไม่ควรพลาด แซลมอนชิ้นใหญ่กริลล์กำลังดีเพิ่มความพิเศษด้วยเกลือหิมาลายันเกลือสีชมพูจากเทือกเขาหิมาลัยอุดมไปด้วยแร่ธาตุกว่า 92 ชนิด เพิ่มความอร่อยให้สเต็กปลาจานนี้ นอกจากสเต๊กยังมี Drink ที่มักเสิร์ฟมาคู่กับ Main Course มีให้เลือกแบบทั้งร้อนและเย็น ไม่ว่าจะเป็น ชา, กาแฟ, หรือน้ำพันซ์, น้ำผลไม้ สำหรับเมนูสุดท้ายเป็น Dessert ที่มีของหวานให้เลือกกว่า 4 รายการ ที่แต่ละรายการล้วนแตกต่างในสไตล์ของตัวเองทั้ง Sunkist Jelly เยลลี่จากส้มซันคิสที่เสิร์ฟในผลส้มซันคิส, Tiramisu ความเข้มข้นของดาร์กช็อคโกแล็ตบนเนื้อเค้กบัตเตอร์สุดนุ่ม, และสำหรับคนชอบแพนนาคอตต้าต้องไม่พลาด Milk Panna Cotta เนื้อแพนนาคอตต้าสุดเนียนราดซอสชาเขียวหอมนุ่มเพิ่มความอร่อยกลมกล่อมด้วยถั่วแดงกวนบนยอดสีขาวๆ และสุดท้าย Gelato Matcha Azuki เจลาโต้มัทฉะสุดเข้มข้นทั้งรสชาติและกลิ่นหอมเสิร์ฟพร้อมถั่วแดงบดที่เป็นความอร่อยแบบญี่ปุ่นแท้ๆ ถึงจะดูเป็นร้านอาหารแบบทางการ แต่ Tokiya ก็เปิดให้บริการในสถานที่สุด Hip ที่เป็นแหล่งรวมของคนรุ่นใหม่ถึง 2 สาขา ทั้งที่ Arena 10 ทองหล่อ และที่ Siam Discovery ชั้น 2 ให้เดินตรงเข้าไปในร้านได้อย่างมั่นใจ ไม่เคอะเขินและอึดอัดกับบรรยากาศที่อึมครึมเหมือนร้านอาหาร Main Course อื่นๆแน่นอน.....

ร้านที่จะแนะนำวันนี้ รับรองว่าแค่เอ่ยชื่อร้านคอปิ้งย่างต้องรู้จัก กับร้านนี้ Yakiya ที่เปลี่ยนชื่อมาจาก กิวกิวเต้ สาขาพระราม 3 เพราะอยากเพิ่มไลน์อาหารให้มากขึ้น หลากหลายขึ้น แถมเรื่องบรรยากาศยังดีผิดร้านปิ้งย่างทั่วไป ด้วยตกแต่งในสไตล์ Modern-Japanese แล้วยังติดริมแม่น้ำเจ้าพระยา เท่านั้นยังไม่พอ เพราะเป็นช่วงพระรามสามใกล้ท่าเรือคลองเตย จึงได้มองเห็นเรือเดินสมุทรลำใหญ่โตให้เห็นแบบใกล้ชิด ยิ่งช่วงกลางคืนมืดๆ ไฟดวงเล็กดวงน้อยในลำเรือและบนสะพานแขวน ยิ่งทำให้บรรยากาศสวยงามแปลกตาขึ้นไปอีก ส่วนเรื่องเนื้อ ไม่ต้องห่วง แต่ละอย่าง แต่ละจาน คัดมาแล้วอย่างดีเป็นพิเศษ เริ่มต้นกับเนื้อที่ร้านคัดมาแล้วเป็นอย่างดีไม่ว่าจะเป็น มัตซึสากะ, วากิว, คุโรเคะวากิว, คุโรเคะพรีเมี่ยม, เนื้อโกเบ และอีกสารพัด ชนิดที่บรรยายกันไม่หมดแน่ๆ แล้วยังจะมี เนื้อจากออสเตรียเลีย อีกด้วย เหล่าเนื้อลายหินอ่อนพวกนี้ แค่กัดเบาๆ มันที่แทรกอยู่ชิ้นเนื้อก็แตกออกมา คราวนี้ไม่ใช่แค่ความหอม แต่ยังมีความนุ่มอีกด้วย แต่ที่พิเศษสุดๆ ถูกใจคอเนื้อแน่ๆ ก็คือ ยำเนื้อ เนื้อสดที่ปรุงรสชาติแบบเฉพาะตัวกับไข่ดิบๆ รับรองว่าคนรักเนื้อต้องไม่พลาดเมนูเด็ดขาด เดี๋ยวจะบอกว่ามีแต่เนื้อ คนไม่กินเนื้อก็แย่สิ ที่ร้านนี้ก็เลยมีหมูชิ้นนุ่มๆให้เหมือนกัน แล้วก็ไม่ใช่หมูธรรมดาเสียด้วย ไม่ว่าจะเป็น หมูดำ, หมูโทนโนโร่ หรือจะเป็น หมูโทนคะตะโรส ที่เหล่ามันหมูทำให้เนื้อหมูนุ่มแสนนุ่ม หรือไงจะถามหาซีฟู๊ด ที่นี้ก็มีเหมือนกัน ทั้ง กุ้ง, หมึก, หอยเชลล์ ใครอยากกินปลาที่นี้ก็มีเหมือนกัน เป็น ปลาหิมะ และ ปลาแซลมอน หรือใครที่อยากลองชิมเนื้อแปลกๆที่นี้ก็มีอยู่เหมือนกัน กับ เนื้อกวาง และ เนื้อกระจอกเทศ พูดถึงเหล่าเนื้อแล้วจะไม่พูดถึงการหมักก็กระไรอยู่ ที่ร้านนี้ มีการหมักถึงสองแบบ ไม่ว่าจะเป็นหมักซอสที่เป็นสูตรพิเศษของทางร้าน แต่ที่แนะนำเป็นพิเศษก็คือหมักเกลือ ที่รักษาความหอม ความอร่อยของเนื้อได้เป็นอย่างดี อีกอย่างที่สำคัญไม่แพ้กัน เรียกได้ว่าขาดไม่ได้ก็คือ น้ำจิ้ม ที่นี้ก็มีให้เลือกหลากหลายสูตร ล้วนแค่เป็นสูตรพิเศษของทางร้าน พร้อมเครื่องปรุง พริก กระเทียม มะนาว โชยุ และอีกหนึ่งที่แปลกไม่เหมือนใคร ก็คือ น้ำจิ้มแจ่วรสเด็ด แต่เดี๋ยวก่อนที่นี้ไม่มีดีแค่เมนูปิ้งย่างอย่างเดียว ที่นี้ยังมีอีกหลากหลายเมนู รวมไปถึง ข้าวผัดกระเทียม ที่ต้องยอมรับเลยว่า หอมกรุ่นมาก ส่งกลิ่นมาแต่ไกล ทั้งกลิ่นเนยและกระเทียม หวานมัน เรียกได้ว่ากินเรื่อยๆไม่มีเลี่ยน แต่ถ้าใครรู้สึกว่าข้าวมันหนักเกินไป ก็มีเมนูข้างเคียงเบาๆ ให้เลือกเป็นเมนูผัก และที่ขอบอกว่าห้าพลาดเด็ดขาดก็คือ สะระดะ หรือก็คือสลัดแบบญี่ปุ่น ที่ต้องใช้ผักสดๆ กรอบๆ ราดน้ำสลัดแบบญี่ปุ่น ที่เป็นสูตรเฉพาะแสนลงตัวของร้าน ทำให้กินได้แบบลืมไปเลยว่ากินผักอยู่ ส่วนใครที่อยากได้ความคล่องคอก็มีซุปสารพัดแบบ เริ่มแบบเบาๆ เป็น ซุปเกี๊ยวซ่า ที่ตัวเกี๊ยวนุ่มสุดๆ หมูมาแน่นๆ ส่วนน้ำซุปก็อร่อยเสียจนเกือบยกซด เพราะทั้งหอม ทั้งอร่อย แต่ถ้าไม่ชอบซุปใสๆก็ยังมี ซุปเนื้อ ที่จะว่าเป็นซุปข้นก็ไม่ใช่ แต่ก็ไม่ใส เอ๊ะ...ยังไง ก็เป็นซุปที่ใส่น้ำมันพริกเผาให้มีรสชาติเผ็ดหน่อยๆ ใส่ไข่อีกนิดให้ข้นขึ้น แล้วตบท้ายด้วยเนื้อชิ้นใหญ่ โอ้ยย อร่อยเหอะ.... จบจากของคาวก็ต้องปิดท้ายด้วยของหวาน ก็ยังอร่อยแบบไม่ให้เสียอารมณ์ด้วย วาฟเฟิล ที่เสิร์ฟพร้อมไอศรีมรสวานิลลา ราดด้วยซอสช็อคโกแล็ต ฟินยิ่งกว่าอะไร เพราะวาฟเฟิลกรอบๆอุ่นๆ กับไอติมเย็นๆ ชื่นใจ.... แต่ทีเด็ดของร้านยังไม่หมดแค่นี้ มันยังมีอะไรพิเศษๆกว่านั้นอีก นั่นก็คือ... ชาเขียว ไม่ใช่แค่ชาเขียวหอมๆธรรมดา แต่เป็นชาเขียวที่ผสมด้วยข้าวคั่วแบบไทยๆ นอกจากจะชุ่มคอกว่าปรกติแล้ว ยังมีมีกลิ่นหอมแบบที่คุ้นเคย พูดถึงกลิ่นแล้วใครที่กลัวว่ามากินปิ้งย่างที่นี้แล้วจะมีกลิ่นควันติดผม ติดตัว หายห่วงได้เลย เพราะระบบดูดควันของที่นี้ ทำงานอย่างมีประสิทธิภาพมาก จนไม่มีควันลอยขึ้นมาจากเตาเลยสักนิด เรื่องกลิ่นเลยหายห่วง......มีแต่ของดีๆขนาดนี้จะช้าอยู่ทำไม ไปกันเลยดีกว่าที่ Yakiya ในโครงการ JSP ติมริมแม่น้ำเจ้าพระยา ฝั่งตรงข้ามวัดดอกไม้ หรือจะจองก่อน โดยเฉพาะใครที่อยากนั่ง outdoor ต้องโทรเลย.... 02-294-1933